神戸牛ヒレステーキ 150g×3枚

繊細な肉質と芳醇な旨みが絶品

神戸牛のヒレは繊維が非常に細かく、牛肉の中で一番柔らかい極上部位です。
さらに脂は非常に甘くて美味しいのが特徴です。牛長の厳選されたヒレステーキは繊細な肉質と芳醇な旨味が絶品です。

※鮮度をそのままに、急速冷凍して冷凍便にてお届けいたします。（解凍後はお早めにお召し上がりください）
※神戸牛シールもしくは神戸牛証明書のコピーなど神戸牛を証明するものがつきます。


＜神戸牛＞
兵庫県産（但馬牛）のうち、歩留等級が「A」または「B」等級ならば「但馬牛（たじまぎゅう）」「但馬ビーフ」「TAJIMA BEEF」と呼ばれ、このうち、以下の全ての基準を満たした牛肉が「神戸牛（こうべぎゅう）」とよばれます。

神戸牛認証基準
1.メスでは未経産牛、オスでは去勢牛
2.脂肪交雑のBMS値No.6以上
3.枝肉重量がメスでは230kg～470kg、オスでは260kg～470kg ・瑕疵の表示がある枝肉は、神戸肉流通推進協議会の委嘱会員の判定に依存

但馬牛認証基準
1.（血統）兵庫県の県有種オス牛の精子を用いて歴代に亘り交配したウシ（メス牛の規定なし）
2.（地理的表示）出生地が兵庫県内
3.（登録・肥育）繁殖から出荷まで「神戸肉流通推進協議会」の登録会員が肥育
4.（流通）兵庫県内の食肉センターに出荷
5.（月齢）生後28ヶ月以上から60ヶ月以下

「神戸牛」は、高級な「但馬牛」のことなのです。