神戸牛 サーロインステーキ 200g×3枚

上品な甘みの脂と柔らかな肉質

神戸牛のサーロインは非常に柔らかで、霜降りの入り具合など全てにおいてバランスが優れているお肉です。
熱を加えることで脂が溶け、肉質を柔らかくし、舌触りをよくします。一口噛めばその脂からは上品な甘みが広がります。

※鮮度をそのままに、急速冷凍して冷凍便にてお届けいたします。（解凍後はお早めにお召し上がりください）
※神戸牛シールもしくは神戸牛証明書のコピーなど松阪牛を証明するものがつきます。


＜神戸牛＞
兵庫県産（但馬牛）のうち、歩留等級が「A」または「B」等級ならば「但馬牛（たじまぎゅう）」「但馬ビーフ」「TAJIMA BEEF」と呼ばれ、このうち、以下の全ての基準を満たした牛肉が「神戸牛（こうべぎゅう）」とよばれます。

神戸牛認証基準
1.メスでは未経産牛、オスでは去勢牛
2.脂肪交雑のBMS値No.6以上
3.枝肉重量がメスでは230kg～470kg、オスでは260kg～470kg ・瑕疵の表示がある枝肉は、神戸肉流通推進協議会の委嘱会員の判定に依存

但馬牛認証基準
1.（血統）兵庫県の県有種オス牛の精子を用いて歴代に亘り交配したウシ（メス牛の規定なし）
2.（地理的表示）出生地が兵庫県内
3.（登録・肥育）繁殖から出荷まで「神戸肉流通推進協議会」の登録会員が肥育
4.（流通）兵庫県内の食肉センターに出荷
5.（月齢）生後28ヶ月以上から60ヶ月以下

「神戸牛」は、高級な「但馬牛」のことなのです。